Форма тарелки имеет не только эстетическое значение, но и практическое применение в сервировке и подаче блюд. Рассмотрим основные виды форм тарелок и их названия.
Содержание
Основные формы тарелок
| Название формы | Описание |
| Круглая | Классическая форма с ровными краями |
| Овальная | Вытянутая форма для подачи рыбы и мяса |
| Квадратная | Современный дизайн с прямыми углами |
| Прямоугольная | Удлиненная форма для банкетной сервировки |
Специализированные формы
1. Тарелки для конкретных блюд
- Суповая - с широкими бортами
- Десертная - небольшого диаметра
- Салатная - более плоская и широкая
- Пирожковая - для хлеба и выпечки
2. Нестандартные формы
- Многоугольная (шестигранная, восьмигранная)
- Фигурная (листья, цветы, абстрактные формы)
- С фестончатыми краями
- Асимметричная
Исторические формы тарелок
| Название | Характеристики |
| Тренчер | Средневековая квадратная хлебная тарелка |
| Тацца | Итальянская плоская тарелка на ножке |
| Кувертная | Французская тарелка для индивидуальной сервировки |
Форма и функциональность
1. Влияние формы на подачу
- Глубокие тарелки - для жидких блюд
- Плоские - для десертов и закусок
- С разделителями - для комплексных блюд
2. Современные тенденции
- Минималистичные формы
- Нестандартные материалы
- Модульные системы
- Эксперименты с пропорциями
Как выбрать форму тарелки
- Определите назначение (повседневное, праздничное)
- Учтите стиль сервировки
- Подумайте о сочетании с другой посудой
- Рассмотрите удобство использования
- Обратите внимание на устойчивость
